主要职责：
1.根据市场趋势、顾客反馈及季节变化，领导并参与菜单的设计与开发，确保菜品既符合食堂定位又具有创新性，提升菜品竞争力;
2.厨房管理与运营：制定并执行厨房管理制度，包括工作流程、卫生标准、食材采购与库存管理、设备维护等，确保厨房高效、有序运行；
3.成本控制：合理规划食材使用，减少浪费，优化采购渠道，有效控制厨房成本，提高餐厅盈利能力；
4.团队管理：负责后厨成员的管理与排班，提升团队整体技能水平和凝聚力；
5.食品安全管理：严格遵守国家食品安全法律法规，建立并执行食品安全管理体系，确保所有食品处理过程符合卫生标准，保障顾客健康；
6.与餐厅前厅部门紧密合作，了解顾客需求与反馈，及时调整菜品或服务，提升顾客满意度；
7.有丰富的商务接待经验，能够统筹接待安排，做接待餐，同时可以补位做员工餐。
任职要求：
1.拥有至少5年以上食堂厨房管理经验，其中至少3年作为厨师长的管理经验。
2.具备扎实的烹饪技术，熟悉多种菜系及烹饪方法，会做员工餐和接待餐，对食材有深入了解。
3.精通成本控制、食材采购及库存管理，具备财务分析能力。
4.持有国家认可的厨师资格证书，了解并遵守食品安全相关法律法规。
5.具备良好的领导力、沟通能力和团队合作精神，能够有效激励和管理团队。